Gerente de Servicio y Desarrollo - Hooligan's | Oportunidad de Trabajo en Alajuela - Costa Rica
₡1.200.000 - ₡1.800.000 CRC mensuales
En Costa Rica, el salario para un gerente de restaurante con 3-4 años de experiencia suele superar significativamente el salario mínimo legal. Las compensaciones típicas incluyen bonos por cumplimiento de metas de ventas y un porcentaje sobre las propinas, además de un pago adicional por disponibilidad para turnos rotativos y fines de semana.
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Gestión Financiera y POS:
El candidato debe demostrar habilidad para interpretar estados de resultados (P&L), manejar arqueos de caja, controlar mermas y utilizar software de punto de venta para generar reportes de ventas diarios.
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Seguridad Alimentaria y Normativa:
Debe conocer a fondo las regulaciones del Ministerio de Salud de Costa Rica, los protocolos HACCP y los estándares de manipulación de alimentos para garantizar la inocuidad en cada turno.
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Liderazgo y Gestión de Turnos:
Se evaluará su capacidad para crear horarios rotativos eficientes, resolver conflictos laborales, capacitar al personal en servicio al cliente y mantener una alta retención de talento en un entorno de alta presión.
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Control de Inventarios y Proveedores:
El candidato debe explicar su metodología para realizar inventarios cíclicos, negociar con proveedores locales y asegurar la disponibilidad de insumos sin incurrir en sobrecostos.
Descripción del Puesto
El Gerente de Servicio y Desarrollo en el sector gastronómico es el responsable máximo de la rentabilidad y la excelencia operativa de un establecimiento. Su día a día implica supervisar la cadena de suministro, gestionar inventarios, controlar costos de materia prima y asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Además, lidera un equipo multidisciplinario, coordinando turnos rotativos y fomentando un clima laboral positivo que se traduzca en una experiencia memorable para el cliente. Este rol utiliza herramientas de gestión como software de punto de venta (POS), sistemas de control de inventarios y plataformas de análisis de ventas para la toma de decisiones estratégicas. En el contexto local de Alajuela, Costa Rica, este puesto es vital para mantener la competitividad en un mercado gastronómico dinámico, donde la eficiencia operativa y la calidad del servicio son diferenciadores clave. El gerente debe dominar las normativas del Ministerio de Salud de Costa Rica y los estándares de calidad internacionales, garantizando un entorno seguro tanto para el personal como para los comensales.
Calificaciones
- Estudios en Administración de Empresas
- 3 - 4 años de experiencia en puestos similares
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos
Responsabilidades
- Enfoque en la operación de restaurantes
- Desarrollo de equipos
- Orientación a resultados
Beneficios
- Salario competitivo
- Oportunidades de crecimiento
- Excelente ambiente de trabajo