Cocinero de Cafetería - Coral Food Service | Oportunidad de Trabajo en Alajuela - Costa Rica

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Sueldo de Referencia y Mercado Laboral

₡450.000 - ₡650.000 CRC mensuales

En Costa Rica, el salario de un cocinero en el sector de servicios de comida rápida o cafeterías suele ubicarse en este rango, superando el salario mínimo legal para trabajadores no calificados. Es común que se ofrezcan bonificaciones por turnos nocturnos o feriados, así como horas extras remuneradas según el Código de Trabajo. La experiencia comprobada y el carnet de manipulación de alimentos son factores clave para acceder a la parte alta de la banda salarial.

Preparación Técnica para la Entrevista
  • Manipulación de Alimentos: El candidato debe demostrar conocimiento de las normas de higiene, temperaturas de conservación, cadena de frío y prevención de contaminación cruzada, presentando su carnet vigente.
  • Técnicas de Cocina: Se evaluará la habilidad para cortes básicos (brunoise, juliana), métodos de cocción (salteado, fritura, horneado) y sazonado, así como la capacidad de seguir recetas estandarizadas.
  • Producción en Gran Volumen: El candidato debe explicar su experiencia en la preparación de grandes cantidades de alimentos, manejo de tiempos de producción y organización de la línea de cocina para eventos o servicios de alto tráfico.
  • Seguridad Laboral: Debe conocer el uso correcto de equipos de protección personal (guantes, delantales), manejo seguro de cuchillos y maquinaria, y protocolos de emergencia en caso de accidentes en cocina.

Descripción del Puesto

El Cocinero de Cafetería en Coral Food Service desempeña un rol fundamental en la operación diaria de la cocina, siendo responsable de la preparación, cocción y emplatado de alimentos bajo estrictos estándares de higiene y calidad. Su día a día implica la mise en place de ingredientes, el manejo de equipos industriales como estufas de alta presión, freidoras, hornos y procesadores de alimentos, así como la producción en gran volumen para satisfacer la demanda de los comensales. Este profesional debe dominar técnicas culinarias básicas y avanzadas, garantizando la inocuidad alimentaria según las normativas nacionales de manipulación de alimentos. La importancia de este rol radica en su capacidad para mantener la eficiencia operativa, minimizar el desperdicio y asegurar una experiencia gastronómica consistente. Además, debe cumplir con las normas de seguridad laboral, como el uso de equipo de protección personal y la correcta manipulación de utensilios cortantes, contribuyendo al prestigio de la empresa en el sector de servicios alimentarios.

Calificaciones

  • Primaria completa
  • Carnet y título de Manipulación de Alimentos
  • Experiencia de 1 año en puestos similares
  • Experiencia en elaboración y apoyo de platillos
  • Experiencia en producción en gran volumen

Responsabilidades

  • Elaboración y apoyo de platillos
  • Producción de alimentos en gran volumen

Beneficios

  • Servicio de alimentación
  • Salario competitivo
  • Crecimiento profesional
Resumen del Empleo

Empresa: Coral Food Service

Ubicación: Alajuela, CR

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 30/09/2026

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Habilidades

Manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria Trabajo en equipo Rapidez y eficiencia en cocina Producción de alimentos a gran escala

Contacto

WhatsApp 50687314142

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