Supervisor de Planta Agroindustrial - Talento Humano Perú (VIBO VASSAA Consultorías y Asesorías) | Trabajo en Interior del país
S/ 3.500 - S/ 5.500 PEN mensuales
En Perú, el sueldo de un supervisor de planta agroindustrial con experiencia específica en café suele estar por encima del promedio del sector manufacturero general. La remuneración varía según la región (siendo Lima Metropolitana la de mayor rango) y el tamaño de la empresa exportadora. Es común que se ofrezcan bonos por cumplimiento de metas de producción y asignaciones familiares según ley, además de compensaciones por trabajo en turnos rotativos o fines de semana durante las campañas de cosecha.
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Normativas de Inocuidad (HACCP/BPM):
El candidato debe estar listo para explicar cómo ha implementado o auditado planes HACCP en procesos de alimentos. Se le preguntará sobre puntos críticos de control específicos en el procesamiento de café (ej. control de humedad y temperatura para evitar micotoxinas).
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Gestión de Indicadores (KPI's):
Debe demostrar dominio en el cálculo y análisis de indicadores como OEE (Eficiencia Global de los Equipos), cumplimiento del plan de producción y porcentaje de mermas. Se evaluará su capacidad para usar Excel avanzado para modelar escenarios de producción.
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Liderazgo y Gestión de Personal:
Se evaluará su experiencia manejando equipos numerosos bajo presión. Debe saber cómo resolver conflictos operativos, gestionar la rotación de personal y capacitar a operarios en nuevas técnicas de procesamiento o seguridad industrial.
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Mantenimiento y Procesos Técnicos:
Conocimiento técnico sobre el funcionamiento de maquinaria de procesamiento de café (tostadoras, molinos, sistemas de envasado al vacío) para coordinar paradas de mantenimiento preventivo sin afectar la continuidad de la producción.
Descripción del Puesto
El Supervisor de Planta en el sector cafetalero es el responsable directo de la eficiencia operativa y la calidad del producto final. Su día a día implica la traducción de los objetivos comerciales en planes de producción concretos, coordinando la disponibilidad de materia prima (café en grano), el mantenimiento de la maquinaria de procesamiento (tostadoras, molinos, envasadoras) y la gestión del personal operativo. Este rol es crítico en la industria local, ya que el café peruano es un producto de exportación de alta demanda que requiere estándares internacionales de inocuidad. El supervisor debe garantizar el cumplimiento estricto de las normas HACCP, BPM y POES, asegurando que cada lote cumpla con los perfiles de sabor y textura esperados. Además, juega un papel clave en la optimización de costos mediante la reducción de mermas y la mejora continua de los flujos de trabajo, actuando como un puente entre la alta gerencia y los operarios de planta.
Calificaciones
- Bachiller en Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería de Industrias Alimentarias o carreras afines al procesamiento de alimentos.
- Experiencia general mínima de cinco (05) años.
- Experiencia específica de tres (03) años en supervisión de producción o gestión de plantas agroindustriales o de alimentos.
- Experiencia en implementación, mantenimiento o supervisión de HACCP, BPM y POES.
- Experiencia comprobada liderando equipos operativos y controlando programas de producción.
- Manejo de Microsoft Excel a nivel intermedio o avanzado.
Responsabilidades
- Elaborar, comunicar, ejecutar y controlar el programa diario, semanal y mensual de producción.
- Considerar pedidos, órdenes de servicio, disponibilidad de materia prima, insumos, equipos y personal para la programación.
- Organizar flujos de trabajo y controlar los programas de producción.
- Liderar equipos operativos dentro de la planta.
Beneficios
- Planilla general con todos los beneficios de acuerdo a Ley.
- Remuneración a tratar de acuerdo al mercado y/o pretensiones laborales.