Steward - Barceló San José | Vacante en Uruca, San José - Costa Rica
₡450.000 - ₡600.000 CRC mensuales
En Costa Rica, el salario para un puesto de Steward en hoteles de categoría se sitúa típicamente entre ₡450.000 y ₡600.000 colones mensuales, dependiendo de la experiencia y la ubicación. Este rango suele estar por encima del salario mínimo legal para trabajadores no calificados, y a menudo incluye compensaciones adicionales por trabajo en días feriados y horas extras, que son comunes en el sector hotelero. Además, beneficios como alimentación subsidiada y descuentos en la cadena son parte del paquete de compensación total.
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Manipulación de Alimentos:
El candidato debe demostrar conocimiento sobre las normas de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo la correcta manipulación de alimentos, temperaturas de almacenamiento y limpieza de superficies. Se recomienda repasar los protocolos de limpieza y desinfección de utensilios y áreas de lavado.
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Operación de Maquinaria de Lavado:
Familiaridad con el uso de lavavajillas industriales, trenes de lavado y productos químicos de limpieza. El candidato debe estar preparado para explicar cómo mantener estas máquinas y cómo asegurar un ciclo de lavado efectivo.
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Organización y Eficiencia:
Capacidad para organizar utensilios y menaje en las estaciones de trabajo, priorizando las necesidades de la cocina durante el servicio. Se valorará la experiencia previa en entornos de alta demanda y la habilidad para trabajar en equipo.
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Disponibilidad y Flexibilidad:
El candidato debe estar dispuesto a trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días feriados. Es importante que demuestre flexibilidad y compromiso con la operación del hotel.
Descripción del Puesto
El Steward o auxiliar de cocina es una pieza fundamental en la operación diaria de un hotel de alta categoría como Barceló San José. Su labor principal se centra en garantizar que todas las áreas de lavado, utensilios y menaje de cocina se mantengan en condiciones óptimas de higiene y operatividad. Diariamente, este profesional opera maquinaria industrial de lavado, como lavavajillas de capota o trenes de lavado, y utiliza productos químicos específicos para la desinfección de superficies y vajilla, siguiendo estrictos protocolos de seguridad. Además de la limpieza, el steward apoya en la organización de los utensilios en las estaciones de trabajo, asegurando que los chefs y cocineros tengan todo lo necesario para el servicio. En el contexto hotelero costarricense, donde la excelencia en el servicio al cliente es primordial, el rol del steward impacta directamente en la eficiencia de la cocina y en la seguridad alimentaria, cumpliendo con las normativas del Ministerio de Salud y los estándares internacionales de la cadena. La capacidad de trabajar bajo presión durante eventos y temporadas altas, junto con la disposición para horarios rotativos, es clave para el éxito en este puesto.
Calificaciones
- Primaria completa (Deseable)
- 1 año de experiencia en puestos similares
- Carnet de manipulación de alimentos al día
- Disponibilidad para trabajar día feriados, fines de semana, horarios rotativos
Responsabilidades
- Mantener áreas de lavado limpia
- Cumplir con todos los estándares de higiene y seguridad alimentaria
- Apoyar y organizar los utensilios del área
Beneficios
- Descuentos en los hoteles de la cadena
- Alimentación subsidiada