Gerente de Operaciones Gastronómicas y Expansión - BY PAPAS BELGIAN FRIES | Trabajo en Buenos Aires - Argentina

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Descripción del Puesto

El Gerente de Operaciones Gastronómicas y Expansión es el responsable estratégico de garantizar la eficiencia, rentabilidad y estandarización de una red de locales de comida. Su día a día implica una combinación de trabajo de campo y oficina: realiza visitas de auditoría en las sucursales para verificar el cumplimiento de los protocolos de higiene (normativas bromatológicas locales), la calidad del producto y la atención al cliente. Supervisa directamente a los encargados de local, gestionando turnos, resolviendo conflictos laborales y asegurando que el clima organizacional sea óptimo. En el ámbito administrativo, analiza reportes de ventas, controla el stock crítico de insumos y negocia con proveedores para mantener los costos. Además, este rol tiene un componente clave de expansión: identifica oportunidades de mercado, evalúa locaciones potenciales y lidera el proceso de apertura de nuevos puntos de venta, coordinando desde la obra física hasta la capacitación del nuevo personal. Es una posición de alta responsabilidad que requiere visión de negocio, liderazgo firme y un profundo conocimiento de los estándares de seguridad alimentaria y eficiencia operativa en el sector gastronómico.

Calificaciones

• Experiencia en el puesto no menor a 3 años
• Amplia disponibilidad horaria

Responsabilidades

• Supervisión general de sucursales
• Control de estándares de marca y auditorías operativas
• Gestión del equipo de trabajo
• Control de stock e insumos, seguimiento de ventas y objetivos
• Mejora de procesos y apertura de nuevos locales
• Capacitación operativa y resolución de problemas diarios
• Control de higiene y seguridad
• Reportes a la dirección

Empresa: BY PAPAS BELGIAN FRIES

Ubicación: Buenos Aires, AR

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 07/10/2026

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