Vajillero para Cevichería - Cevichería Mar y Pan | Empleo en Arequipa - Perú

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Descripción del Puesto

El vajillero o ayudante de limpieza en una cevichería es una pieza fundamental para la fluidez operativa del establecimiento. Su labor diaria consiste en la recepción, lavado, desinfección y secado de platos, vasos, cubiertos y utensilios de cocina, garantizando que el flujo de servicio no se detenga durante las horas punta. En un negocio especializado en pescados y mariscos como Mar y Pan, la higiene es un protocolo crítico; el vajillero debe manejar correctamente los insumos de limpieza y aplicar normas de sanitización para evitar la contaminación cruzada. Además de la vajilla, este rol suele implicar el mantenimiento del orden en el área de lavado, la gestión de residuos y el apoyo en la organización de la cocina. La importancia de este puesto radica en que una vajilla impecable y disponible impacta directamente en la experiencia del cliente y en la calificación sanitaria del local. El profesional debe poseer resistencia física para soportar largas jornadas de pie, habilidad para trabajar bajo presión en un ambiente húmedo y caluroso, y un fuerte compromiso con las normas de seguridad e higiene alimentaria vigentes en Perú.

Calificaciones

• Disponibilidad inmediata
• Residir en Arequipa o alrededores
• Experiencia previa en limpieza de vajilla (deseable)

Responsabilidades

• Lavado y desinfección de platos, vasos y cubiertos
• Mantenimiento del orden y limpieza en el área de lavado
• Apoyo en la organización de utensilios de cocina

Beneficios

• Almuerzo incluido
• Un día de descanso semanal rotativo

Empresa: Cevichería Mar y Pan

Ubicación: Arequipa, PE

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 10/10/2026

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