Pastelero - Secretaría de Trabajo y Empleo - Dirección General de Empleo (Buenos Aires Ciudad) | Oportunidad de Empleo en Almagro - Argentina

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Descripción del Puesto

El Pastelero es el profesional responsable de la elaboración de productos de repostería, bollería y chocolatería, combinando técnicas artesanales con procesos de producción industrial. Su día a día implica la preparación de masas, cremas, rellenos y coberturas, así como la operación de maquinaria especializada como batidoras planetarias, hornos de convección, atemperadoras de chocolate y cámaras de fermentación. En el contexto de la Ciudad de Buenos Aires, este rol es fundamental para abastecer tanto a panaderías de barrio como a grandes cadenas de pastelería y servicios de catering. El profesional debe dominar la lectura de recetas escaladas, el cálculo de rendimientos y la aplicación de normas de seguridad alimentaria (como las establecidas por el Código Alimentario Argentino y las buenas prácticas de manufactura). Además, debe gestionar el stock de materias primas, controlar la frescura de los productos y mantener la higiene en cada etapa del proceso. La capacidad de trabajar bajo presión en turnos rotativos y la precisión en las medidas son clave para garantizar la calidad constante que exige el mercado local.

Calificaciones

• Experiencia comprobable tanto en pastelería industrial como artesanal
• Experiencia en chocolatería
• Formación en curso o finalizada en Pastelería
• Disponibilidad de ingreso inmediata

Responsabilidades

• Buen manejo de tiempos, hornos y stock de producción

Empresa: Secretaría de Trabajo y Empleo - Dirección General de Empleo (Buenos Aires Ciudad)

Ubicación: Almagro, AR

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 13/10/2026

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