Panadero - Buenos Aires Ciudad - Secretaría de Trabajo y Empleo | Vacante en Almagro, CABA - Argentina

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Sueldo de Referencia y Mercado Laboral

$800.000 - $1.100.000 ARS mensuales

En Argentina, el salario de un panadero en la Ciudad de Buenos Aires varía según la experiencia y la capacidad de trabajar en turnos rotativos o fines de semana. El salario mínimo vital y móvil sirve como referencia base, pero los panaderos con experiencia comprobable y formación específica suelen percibir remuneraciones superiores, a menudo complementadas con adicionales por trabajo nocturno o en días feriados.

Preparación Técnica para la Entrevista
  • Técnicas de Fermentación: El candidato debe demostrar conocimiento sobre los diferentes tipos de levaduras y masas madre, así como el control de tiempos y temperaturas para lograr una fermentación óptima.
  • Operación de Maquinaria: Se evaluará la habilidad para operar amasadoras industriales, sobadoras y hornos de convección o piedra, asegurando el correcto funcionamiento y mantenimiento básico.
  • Seguridad e Higiene Alimentaria: Es crucial que el candidato conozca y aplique las normas de higiene (como el lavado de manos y la limpieza de superficies) y seguridad alimentaria para prevenir contaminaciones.
  • Gestión de Producción: El candidato debe ser capaz de planificar la producción diaria, calcular cantidades de ingredientes y gestionar el stock para evitar desperdicios y asegurar la frescura del producto.

Descripción del Puesto

El panadero es el profesional responsable de la elaboración de una amplia variedad de productos de panadería, desde panes de consumo diario hasta piezas de pastelería fina. Su labor diaria comienza con la preparación de masas, respetando estrictamente las recetas y los tiempos de fermentación, para luego proceder a la cocción en hornos industriales o artesanales. Este rol es fundamental en la industria alimentaria local, ya que garantiza el abastecimiento de productos frescos y de calidad para la comunidad. El panadero debe dominar técnicas de amasado, formado y horneado, así como también el manejo de maquinaria específica como amasadoras, sobadoras y cámaras de frío. Además, debe cumplir con rigurosas normas de higiene y seguridad alimentaria para asegurar que todos los productos sean aptos para el consumo. La capacidad de organizar el trabajo en un entorno de alta demanda, especialmente durante los fines de semana y feriados, es esencial para el éxito en este puesto.

Calificaciones

  • Experiencia comprobable en panificación industrial y artesanal
  • Formación en curso o finalizada en Panadería
  • Formación en curso o finalizada en Pastelería
  • Disponibilidad de ingreso inmediata

Responsabilidades

  • Panificación industrial y artesanal
  • Manejo de tiempos de producción
  • Operación de hornos
  • Gestión de stock de producción
Resumen del Empleo

Empresa: Buenos Aires Ciudad - Secretaría de Trabajo y Empleo

Ubicación: Almagro, CABA, AR

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 13/10/2026

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Habilidades

Panificación Pastelería Gestión de tiempos Operación de hornos Control de stock

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