Ayudante de Cocina y Mozo - Restaurante (Confidencial) | Trabajo en Arequipa - Perú

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Descripción del Puesto

El rol de Ayudante de Cocina y Mozo en el sector gastronómico de Arequipa es fundamental para el funcionamiento operativo de un restaurante. El Ayudante de Cocina se encarga de la preparación previa de ingredientes (mise en place), el apoyo directo al chef en la cocción y el mantenimiento riguroso de la higiene en la zona de cocina, utilizando herramientas como cuchillos profesionales, tablas de corte y equipos de refrigeración. Por otro lado, el Mozo es la cara visible del establecimiento, responsable de recibir a los comensales, tomar pedidos con precisión, servir los platos y gestionar el cobro, utilizando sistemas de punto de venta (POS) y bandejas. Este profesional debe conocer las normas de seguridad alimentaria (HACCP) y los protocolos de atención al cliente para garantizar una experiencia gastronómica satisfactoria. En una ciudad turística y comercial como Arequipa, donde la competencia gastronómica es alta, la eficiencia y la amabilidad de este personal son clave para la reputación del negocio y la fidelización de los clientes.

Calificaciones

• Experiencia previa comprobable en el puesto de Ayudante de Cocina
• Disponibilidad para trabajar a tiempo completo

Responsabilidades

• Apoyo en la preparación de alimentos y mise en place
• Atención al cliente y toma de pedidos (Mozo)
• Mantenimiento de la limpieza y orden en el área de trabajo

Empresa: Restaurante (Confidencial)

Ubicación: Arequipa, PE

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 13/10/2026

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