Parrillero de Industria Cárnica - Búsquedas de la semana - Buenos Aires Ciudad (Secretaría de Trabajo y Empleo) | Oportunidad de Trabajo en Puerto Madero - Argentina

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Descripción del Puesto

El parrillero de industria cárnica es el profesional responsable de la preparación, cocción y presentación de cortes de carne en entornos de alta demanda, como restaurantes, parrillas industriales o servicios de catering masivo. Su labor diaria implica encender y mantener el fuego, controlar la temperatura de las brasas, calcular los tiempos de cocción según el tipo de corte y el punto solicitado por el cliente, y garantizar la inocuidad alimentaria en todo el proceso. Utiliza herramientas como parrillas de carbón o gas, pinzas, cuchillos de desposte, termómetros de carne y equipos de protección personal (guantes térmicos, delantales). En la industria cárnica local, este rol es crucial para la calidad del producto final y la satisfacción del comensal, ya que la carne es un componente central de la gastronomía argentina. El parrillero debe cumplir con normas de seguridad e higiene (HACCP), mantener el área de trabajo limpia y coordinarse con el equipo de cocina para asegurar tiempos de servicio eficientes.

Calificaciones

• Secundario completo
• Experiencia comprobable no menor a 2 años en parrillas de industria cárnica

Responsabilidades

• Preparación y cocción de carnes en parrilla
• Manejo de tiempos y puntos de cocción
• Mantenimiento de la higiene y seguridad alimentaria

Empresa: Búsquedas de la semana - Buenos Aires Ciudad (Secretaría de Trabajo y Empleo)

Ubicación: Puerto Madero, AR

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 16/10/2026

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