Ayudante de Pastelería - Hilton San José La Sabana (a través de CIS Group) | Trabajo en San José - Costa Rica

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Descripción del Puesto

El Ayudante de Pastelería es un profesional clave en la brigada de cocina de un hotel de alta categoría, responsable de ejecutar y apoyar la producción diaria de repostería y panadería bajo la supervisión del Chef Pastelero. Su labor diaria incluye la preparación de masas, cremas, mousses, tartas y postres tanto fríos como calientes, así como la decoración y el emplatado final. Utiliza habitualmente equipos especializados como hornos industriales, batidoras planetarias, amasadoras, mangas pasteleras y cámaras de fermentación, además de utensilios de precisión para el pesaje y la mezcla. Este rol es fundamental para garantizar la excelencia en la experiencia gastronómica del huésped, ya que la repostería es uno de los puntos más valorados en los buffets y servicios de alta cocina. El ayudante debe cumplir estrictamente con las normas de seguridad alimentaria, manteniendo la trazabilidad de los productos, el control de temperaturas y la limpieza profunda de su área de trabajo, asegurando que cada creación cumpla con los estándares de calidad e higiene exigidos por la cadena hotelera y la legislación sanitaria local.

Calificaciones

• Experiencia mínima de 1 a 2 años en puestos similares (hoteles, restaurantes o panaderías de alto volumen)
• Conocimiento en panadería básica y avanzada
• Carné de manipulación de alimentos vigente
• Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y feriados

Responsabilidades

• Elaboración de postres (fríos y calientes), pasteles, mousses, tartas y decoración
• Manejo de hornos y equipos de pastelería
• Cumplimiento de estándares de higiene, orden y limpieza

Empresa: Hilton San José La Sabana (a través de CIS Group)

Ubicación: San José, CR

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 26/10/2026

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