Operario de Producción Cárnica - CIISA (Grupo CIISA) | Empleo en La Ribera de Belén - Costa Rica

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Descripción del Puesto

El Operario de Producción Cárnica es un profesional fundamental en la industria alimentaria, encargado de transformar la materia prima animal en cortes específicos para el consumo o procesamiento industrial. Su labor diaria se desarrolla en plantas de procesamiento con ambientes controlados, donde utiliza herramientas de corte de precisión como cuchillos de deshuese, sierras eléctricas y equipos de protección personal (EPP) como guantes de malla, delantales y botas de seguridad. Este rol exige un profundo conocimiento de la anatomía animal para maximizar el rendimiento de la canal y minimizar el desperdicio, además de una estricta adherencia a las normas de inocuidad alimentaria y bioseguridad. En el contexto local de Belén, Costa Rica, este puesto es vital para la cadena de suministro de proteína, operando bajo estándares de calidad internacionales y protocolos de seguridad laboral rigurosos para prevenir accidentes con herramientas cortopunzantes y garantizar la frescura del producto final.

Calificaciones

• Experiencia previa en el sector cárnico o producción alimentaria
• Competencias técnicas para el manejo de herramientas de deshuese y corte
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria

Responsabilidades

• Ejecutar labores de deshuese de res según los estándares de calidad
• Realizar cortes específicos de carne de res y cerdo
• Apoyar en el proceso de sacrificio de reses y cerdos
• Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo
• Cumplir con los protocolos de seguridad industrial y bioseguridad

Beneficios

• Gran ambiente laboral
• Oportunidades de desarrollo
• Beneficios competitivos
• Ser parte de un gran equipo

Empresa: CIISA (Grupo CIISA)

Ubicación: La Ribera de Belén, CR

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Operaciones

Publicado: 04/11/2026

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