Sushiman / Sushiwoman - Norimoto | Oportunidad de Trabajo en Buenos Aires - Argentina

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Descripción del Puesto

El Sushiman o Sushiwoman es el profesional especializado en la preparación de sushi y platos de la cocina japonesa, desempeñando un papel crucial en la calidad y presentación de los productos del restaurante. Diariamente, sus tareas incluyen la recepción y verificación de la frescura del pescado y mariscos, el fileteado preciso de las piezas, la cocción del arroz y la elaboración de los diferentes cortes y rolls. Utiliza herramientas como cuchillos especializados (yanagiba, deba), tablas de cortar, esterillas de bambú (makisu) y equipos de refrigeración. Este rol es fundamental en la industria gastronómica de Buenos Aires, una ciudad con una alta demanda de cocina asiática, donde la calidad del producto y la rapidez del servicio son determinantes. El profesional debe cumplir estrictamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP) y mantener un alto estándar de limpieza en su área de trabajo para garantizar la inocuidad de los alimentos.

Calificaciones

• Experiencia mínima de 1 año en roles similares
• Dominio en manipulación, limpieza y fileteado de pescados y mariscos
• Conocimientos de normas de higiene y seguridad alimentaria
• Conocimiento de inglés (valorado)

Responsabilidades

• Manipulación, limpieza y fileteado de pescados y mariscos
• Gestión de tiempos de servicio

Empresa: Norimoto

Ubicación: Buenos Aires, AR

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 05/11/2026

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