Jefe de Mantenimiento de Equipos Industriales - Grupo Estrella Blanca (Franquicia KFC) | Empleo en Guadalajara - México

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Sueldo de Referencia y Mercado Laboral

$18,000 - $26,000 MXN mensuales

En el área metropolitana de Guadalajara, un Jefe de Mantenimiento con especialización en refrigeración y equipos industriales para el sector alimentario suele percibir un salario competitivo que supera en más del doble el salario mínimo general. Las compensaciones en este sector a menudo incluyen bonos por cumplimiento de objetivos de disponibilidad de equipos y, en algunos casos, compensaciones por guardias o llamados de emergencia fuera de horario. Las prestaciones de ley (IMSS, vacaciones, aguinaldo) son el estándar mínimo, siendo común que las empresas del sector formal ofrezcan vales de despensa y fondo de ahorro.

Preparación Técnica para la Entrevista
  • Refrigeración Comercial: El candidato debe demostrar conocimiento en el diagnóstico de fallas en sistemas de compresión, manejo de refrigerantes (R-404A, R-134a), interpretación de diagramas eléctricos y calibración de termostatos y presostatos en cámaras frías y máquinas de helados.
  • Equipos de Cocina Industrial: Se evaluará la capacidad para realizar mantenimiento a freidoras de alta gama (cambio de resistencias, limpieza de quemadores, revisión de válvulas de gas) y sistemas de pass thru, asegurando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
  • Gestión de Mantenimiento (TPM): El candidato debe saber estructurar un plan de mantenimiento preventivo, gestionar inventarios de refacciones, llevar bitácoras de servicio y utilizar indicadores (KPIs) para medir la disponibilidad de los equipos y el tiempo medio entre fallas (MTBF).
  • Seguridad y Liderazgo: Deberá demostrar conocimiento en normas de seguridad eléctrica y de trabajo en alturas, así como la habilidad para capacitar a su equipo en procedimientos seguros y coordinar turnos de trabajo bajo presión.

Descripción del Puesto

El Jefe de Mantenimiento de Equipos Industriales para una cadena de restaurantes de servicio rápido (QSR) como KFC es el responsable directo de garantizar la continuidad operativa de la cocina y los sistemas de conservación de alimentos. Diariamente, este profesional coordina y ejecuta tareas de mantenimiento preventivo y correctivo en una amplia gama de maquinaria crítica, incluyendo freidoras de alta gama, cámaras de refrigeración, máquinas de helados y sistemas de pass thru (ventanillas de servicio). Su labor requiere un profundo conocimiento técnico en sistemas de refrigeración, electricidad y mecánica, así como la capacidad de diagnosticar fallas rápidamente para minimizar el tiempo de inactividad del restaurante. Además de las habilidades técnicas, el rol exige un fuerte liderazgo para gestionar al equipo de técnicos, programar rutas de mantenimiento y asegurar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad e higiene alimentaria. La importancia de este puesto radica en que un equipo en óptimas condiciones no solo asegura la calidad del producto, sino que también protege la seguridad de los empleados y clientes, y evita pérdidas económicas por descompostura de alimentos o paros operativos.

Calificaciones

  • Experiencia comprobable en mantenimiento de equipos de cocina industrial
  • Conocimientos en refrigeración y sistemas de frío/calor
  • Experiencia en liderazgo de equipos de mantenimiento
  • Conocimientos en mantenimiento preventivo y correctivo

Responsabilidades

  • Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos de cocina
  • Liderar al equipo de técnicos de mantenimiento
  • Garantizar el funcionamiento óptimo de freidoras, cámaras de refrigeración, máquinas de helados y sistemas de refrigeración en general
  • Mantener operativos los sistemas de pass thru calientes y fríos

Beneficios

  • Pago puntual
  • Prestaciones de ley
  • IMSS 100%
Resumen del Empleo

Empresa: Grupo Estrella Blanca (Franquicia KFC)

Ubicación: Guadalajara, MX

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Construcción e Ingeniería

Publicado: 12/11/2026

Tags relacionadas

Habilidades

Mantenimiento industrial Refrigeración industrial Manejo de equipos de cocina industrial Liderazgo Resolución de problemas técnicos Mantenimiento preventivo Mantenimiento correctivo

Contacto

WhatsApp 525564459679

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