Auxiliar de Cocina - Furai | Trabajo en Colombia

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Descripción del Puesto

El Auxiliar de Cocina desempeña un rol neurálgico en la cadena operativa del sector gastronómico y de restaurantes comerciales. Su jornada habitual gira en torno a la ejecución técnica de la mise en place, que contempla el lavado, desinfección, pelado, porcionado y almacenamiento metódico de materias primas cárnicas, vegetales y salsas base bajo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas). Utiliza a diario equipos y utensilios de corte profesional (cuchillos de chef, despostadores, mandolinas), procesadores de alimentos, freidoras industriales, planchas, hornos y cámaras frigoríficas. Durante las horas de servicio pico, actúa como respaldo directo de cocineros de línea y chefs de partida, abasteciendo estaciones, controlando los tiempos de regeneración térmica y manteniendo la limpieza extrema en mesones de acero inoxidable. La rigurosidad del auxiliar previene mermas económicas y asegura el cumplimiento irrestricto de las normas sanitarias vigentes y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), garantizando la inocuidad alimentaria y previniendo la contaminación cruzada en cada plato entregado al comensal.

Calificaciones

• Certificado de curso de manipulación de alimentos vigente
• Exámenes de laboratorio vigentes (KOH de uñas, frotis faríngeo, coprológico)
• Referencias laborales verificables en cargos similares dentro del sector gastronómico

Empresa: Furai

Ubicación: Colombia, CO

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 16/09/2026

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