Manager de Resto Bar - Serafín Cantina | Oportunidad de Trabajo en Corrientes Capital - Argentina
$800.000 - $1.200.000 ARS mensuales
En Argentina, el salario de un Manager de Resto Bar con más de 2 años de experiencia suele ubicarse por encima del salario mínimo vital y móvil, variando según la categoría del establecimiento y la facturación del mismo. Es común que se ofrezcan bonificaciones por cumplimiento de objetivos de ventas o propinas, y en muchos casos se compensa el presentismo. La remuneración debe cubrir la responsabilidad sobre el cierre de caja y el manejo de personal, por lo que suele incluir adicionales por horas extras o disponibilidad horaria extendida.
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Gestión de Caja y POS:
El candidato debe demostrar habilidad en el manejo de sistemas de punto de venta, cuadre de caja diario, manejo de arqueos y resolución de diferencias. Se evaluará su conocimiento sobre facturación electrónica y control de medios de pago.
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Control de Stock e Inventario:
Debe saber realizar auditorías de inventario, calcular mermas, gestionar pedidos a proveedores y aplicar métodos de rotación de mercadería (PEPS). Se preguntará sobre estrategias para minimizar pérdidas de insumos perecederos.
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Liderazgo y Gestión de Equipo:
Se evaluará su capacidad para armar cronogramas de trabajo, resolver conflictos entre empleados, motivar al personal en horas pico y capacitar a nuevos ingresos en normas de atención al cliente y protocolos de seguridad e higiene.
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Atención al Cliente y Resolución de Conflictos:
El candidato debe estar preparado para escenarios de reclamos de clientes, manejo de quejas y situaciones de estrés. Se valorará su conocimiento sobre protocolos de servicio, manejo de objeciones y fidelización de clientes.
Descripción del Puesto
El Manager de Resto Bar es el responsable máximo de la operación diaria del establecimiento, actuando como el nexo crítico entre la dirección del negocio y el equipo de trabajo en piso. Su jornada laboral implica una supervisión constante de todas las áreas operativas: desde la recepción de mercadería y el control de stock en depósito, hasta la supervisión del servicio en salón y barra para garantizar estándares de calidad y tiempos de espera óptimos. Este profesional utiliza herramientas de gestión como sistemas POS (Point of Sale) para el control de caja, planillas de cálculo para el inventario y software de reservas. En el contexto de la industria gastronómica de Corrientes, este rol es fundamental para mantener la rentabilidad del negocio, gestionando eficientemente los costos de insumos y previniendo pérdidas. Además, debe asegurar el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria (como las normas bromatológicas locales) y de higiene, así como también las leyes laborales vigentes en cuanto a la organización de turnos y descansos del personal. La capacidad de resolver conflictos en tiempo real, tanto con clientes como con el equipo, y la habilidad para mantener la calma bajo presión durante las horas pico son competencias esenciales para el éxito en este puesto.
Calificaciones
- Experiencia comprobable como Encargado de salón o puestos similares no menor a 2 años
- Residir en Corrientes Capital
Responsabilidades
- Liderazgo de equipo y manejo de personal
- Control de stock, caja y cierre de turno
- Excelente atención al cliente y presencia