Administrador de Servicios de Alimentos - COOPESA | Empleo en San José - Costa Rica
₡800.000 - ₡1.200.000 CRC mensuales
En Costa Rica, el salario para un Administrador de Servicios de Alimentos con las responsabilidades descritas suele ubicarse en este rango, superando el salario mínimo legal para roles de supervisión. Las empresas del sector aeronáutico y zonas francas suelen ofrecer compensaciones adicionales por turnos rotativos y bonificaciones por cumplimiento de metas de calidad e inocuidad.
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Inocuidad Alimentaria y PCC:
El candidato debe demostrar conocimiento práctico en la implementación y monitoreo de Puntos Críticos de Control (PCC), así como en normativas de manipulación de alimentos y análisis de peligros.
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Gestión de Costos y Gramajes:
Se evaluará la capacidad para calcular costos por porción, realizar cuadres de inventario y optimizar recursos sin afectar la calidad del servicio.
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Supervisión y Liderazgo:
Debe estar preparado para explicar cómo maneja la programación de turnos, la resolución de conflictos en el equipo y la capacitación en servicio al cliente.
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Herramientas Ofimáticas:
Se realizará una prueba práctica de manejo de Microsoft Excel para la creación de presupuestos, control de inventarios y elaboración de reportes de gestión.
Descripción del Puesto
El Administrador de Servicios de Alimentos es el profesional responsable de la gestión integral de una unidad de alimentación colectiva, en este caso, la soda corporativa de COOPESA. Su labor diaria combina la administración de recursos humanos y financieros con el control operativo de la cocina y el servicio al cliente. Esto implica planificar menús balanceados, supervisar los gramajes de las porciones, gestionar inventarios y proveedores, y asegurar que se cumplan estrictamente las normas de inocuidad alimentaria, como los Puntos Críticos de Control (PCC). Este rol es crucial en el sector aeronáutico y corporativo, ya que garantiza que los colaboradores reciban alimentos seguros y de calidad, impactando directamente en su bienestar y productividad. El administrador debe dominar herramientas de gestión como software de inventario y hojas de cálculo, además de poseer un profundo conocimiento de las normativas sanitarias locales. La seguridad y la calidad son pilares fundamentales, por lo que debe liderar auditorías internas y capacitar constantemente a su equipo en buenas prácticas de manufactura y atención al usuario.
Calificaciones
- Bachillerato Universitario en Administración de Empresas, Alimentos y Bebidas o Nutrición
- Título y carnet de manipulación de alimentos
- Dos años de experiencia en puestos similares
- Manejo básico de paquetes de cómputo Microsoft Office
- Conocimientos de gramajes
- Conocimientos básicos del idioma inglés
- Conocimientos de PCC (Puntos Críticos de Control)
- Conocimientos de Supervisión de Personal y Relaciones Humanas y Servicio al cliente
Responsabilidades
- Planificar, coordinar y supervisar integralmente las actividades del comedor
- Gestión de recursos
- Atención al cliente
- Gestión del personal
- Supervisión de la calidad de productos y servicios que se brindan
Beneficios
- Salario competitivo
- Médico de Empresa
- Transporte (subvencionado)
- Cafetería (soda - subvencionada)
- Cooperativa de Ahorro y Crédito