Inspector de Calidad de Alimentos - Industrias CrujiPan | Trabajo en Cartago - Costa Rica
$1.800.000 - $2.600.000 COP mensuales
En Colombia, el salario de un inspector de calidad en el sector manufacturero suele estar entre 1.5 y 2.5 veces el salario mínimo legal vigente (SMMLV), dependiendo de la experiencia y certificaciones. Dado que el anuncio menciona una jornada mixta ampliada de lunes a sábado, es probable que el paquete incluya recargos nocturnos y horas extras, lo que puede elevar la compensación total. Las empresas del sector alimentario en el Valle del Cauca suelen ofrecer bonificaciones por cumplimiento de metas de calidad y auxilios de transporte.
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Normativas de Inocuidad:
El candidato debe demostrar conocimiento práctico de los principios del sistema HACCP y los requisitos de los esquemas FSSC22000 y BRCGS, explicando cómo se aplican en una línea de producción de panadería.
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Metrología y Análisis:
Se evaluará la capacidad de utilizar instrumentos de medición como calibradores, balanzas analíticas y equipos de medición de humedad o actividad de agua (Aw) para validar la calidad del producto.
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Auditoría Interna:
El candidato debe estar preparado para describir su experiencia liderando auditorías internas, incluyendo la planificación, ejecución y redacción de informes de no conformidades y acciones correctivas.
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Gestión de Personal:
Dado el requisito de manejo de personal, se espera que el candidato pueda explicar cómo gestiona equipos de trabajo en planta, resuelve conflictos y asegura el cumplimiento de las normas de higiene por parte de los operarios.
Descripción del Puesto
El Inspector de Calidad en la industria alimentaria es el guardián de la inocuidad y la excelencia del producto final. Su labor diaria se centra en la verificación constante de los estándares de producción, realizando muestreos organolépticos, físicos y químicos sobre las materias primas y el producto terminado, como panes y bollería. Este profesional utiliza herramientas como termómetros de sonda, balanzas de precisión, medidores de humedad y kits de análisis rápido para garantizar que cada lote cumpla con las especificaciones técnicas. En el contexto de Cartago, un polo industrial relevante, este rol es crucial para mantener la competitividad de empresas como CrujiPan, asegurando que los procesos se alineen estrictamente con normativas internacionales como HACCP, BPM, FSSC22000 y BRCGS. Además de la inspección técnica, el inspector gestiona la documentación de calidad, lidera auditorías internas y capacita al personal de planta en Buenas Prácticas de Manufactura, actuando como un pilar estratégico para evitar contaminaciones y asegurar la confianza del consumidor.
Calificaciones
- Técnico en Calidad
- Carnet de Manipulación de Alimentos vigente
- Mínimo de dos a cinco años de experiencia, preferiblemente en industria de alimentos
- Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado en jornada mixta ampliada de 1:00 pm a 10:00 pm
- Experiencia en manejo de personal
- Manejo de paquete Office con nivel de Excel preferiblemente avanzado
- Experiencia en procesos de auditorías relacionadas con normas HACCP, BPM, FSSC22000, BRCGS
Beneficios
- Beneficios de ley
- Beneficios complementarios ofrecidos por la empresa
- Oportunidad de crecimiento profesional en una empresa sólida y en expansión