Chef Ejecutivo Corporativo - Confidencial (Restaurante Corporativo) | Vacante en Mollendo, Arequipa - Perú

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Descripción del Puesto

El Chef Ejecutivo Corporativo es el máximo responsable de la excelencia culinaria y la eficiencia operativa en una organización multi-local. Su día a día implica la supervisión directa de las brigadas de cocina en tres establecimientos, asegurando que cada plato cumpla con los estándares de sabor, presentación y tiempos de servicio. Utiliza herramientas de gestión de inventarios, software de costos de recetas y equipamiento industrial de alta gama. Este rol es vital para la industria gastronómica local, ya que garantiza la consistencia de la marca y la rentabilidad del negocio. Debe dominar las normas de seguridad alimentaria (HACCP) y los protocolos de higiene, además de liderar la capacitación constante del personal para mantener un ambiente de trabajo motivado y profesional.

Calificaciones

• Experiencia comprobada en cocina de alto volumen
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos
• Conocimientos en estandarización de procesos culinarios

Responsabilidades

• Supervisar la operación de 3 locales
• Liderar y motivar a los equipos de cocina
• Estandarizar recetas y procesos de cocina
• Garantizar la calidad y presentación de los platos

Empresa: Confidencial (Restaurante Corporativo)

Ubicación: Mollendo, Arequipa, PE

Salario: S/3200 – S/3500 PEN mensual

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 23/10/2026

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