Administrador de Cafetería Industrial - Talento & Estrategia (T&E) | Trabajo en Ciudad de Guatemala

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Descripción del Puesto

El Administrador de Cafetería Industrial es el profesional responsable de dirigir la operación culinaria dentro de entornos corporativos o de manufactura, donde la eficiencia y la seguridad alimentaria son críticas. Diariamente, este rol supervisa la preparación de menús balanceados para grandes volúmenes de comensales, coordinando un equipo de auxiliares de cocina y asegurando que cada plato cumpla con los estándares de sabor y presentación. Utiliza herramientas como sistemas de gestión de inventarios, equipos de cocción industrial y protocolos de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Su importancia radica en mantener la moral y la salud de los trabajadores mediante una alimentación adecuada y oportuna, impactando directamente en la productividad de la empresa. Este puesto exige un conocimiento profundo de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas locales de higiene, garantizando que la cocina opere bajo estrictos estándares de inocuidad y limpieza.

Calificaciones

• Formación en área de gastronomía o afín
• Experiencia comprobable en administración de cafeterías industriales
• Conocimientos en planificación de menús
• Habilidades de liderazgo de personal
• Dominio de BPM's, higiene y manipulación de alimentos

Responsabilidades

• Preparar y coordinar la producción diaria de alimentos para la cafetería industrial
• Asegurar la calidad, sabor, presentación, inocuidad y entrega oportuna de los alimentos
• Organizar el trabajo de los auxiliares de cocina

Beneficios

• Salario base más bono de productividad
• Semana laboral de lunes a viernes y sábados medio día
• Disponibilidad para turnos
• Prestaciones de ley
• Estabilidad laboral

Empresa: Talento & Estrategia (T&E)

Ubicación: Ciudad de Guatemala, GT

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 06/11/2026

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