Panadera (Ayudante de Cocina) - La Fabbrica Pizzería (Restaurantes y planta de producción alimentaria) | Trabajo en San Rafael de Alajuela - Costa Rica

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Descripción del Puesto

El puesto de Panadera (Ayudante de Cocina) en La Fabbrica Pizzería desempeña un papel fundamental en la cadena de producción alimentaria, siendo responsable de la elaboración diaria de panes y productos de panadería que acompañan la oferta gastronómica del restaurante. Las tareas diarias incluyen la preparación de masas mediante el mezclado y amasado, el control del proceso de fermentación y la operación de hornos industriales para garantizar una cocción uniforme y de alta calidad. El profesional utilizará habitualmente equipos como amasadoras, balanzas de precisión y hornos de convección, además de utensilios básicos de panadería. La importancia de este rol radica en la consistencia del producto final, ya que la frescura y calidad del pan impactan directamente en la experiencia del cliente. Se exige un estricto cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), asegurando la limpieza del área de trabajo y la inocuidad de los alimentos en todo momento. El horario es de lunes a sábado de 7:00 a.m. a 4:00 p.m., con domingo libre, en un ambiente dinámico de cocina profesional.

Calificaciones

• Experiencia: No se requiere
• Educación: Primaria completa
• Carné de manipulación de alimentos al día

Responsabilidades

• Elaborar pan y productos de panadería
• Mezclado, amasado, fermentación y horneado
• Operar hornos y equipos
• Limpieza y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
• Cumplir normas de inocuidad

Empresa: La Fabbrica Pizzería (Restaurantes y planta de producción alimentaria)

Ubicación: San Rafael de Alajuela, CR

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 11/11/2026

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