Cocinero/a - CIRSA | Vacante en Heredia - Costa Rica

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Descripción del Puesto

El puesto de Cocinero/a en entornos de entretenimiento y hospitalidad de alto tráfico, como casinos y centros de juego, es fundamental para garantizar una experiencia gastronómica ágil, segura y de alta calidad para los comensales. La rutina diaria de este profesional abarca desde la rigurosa ejecución del mise en place (corte, pesado y preelaboración de insumos) hasta el despacho sincronizado de comandas bajo estándares estrictos de tiempo y presentación. En su operativa habitual, maneja equipos industriales como planchas, freidoras de alta capacidad, hornos combinados, salamandras y mesas frías de ensamble. El rigor técnico exige la aplicación estricta de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el monitoreo continuo de temperaturas de cocción y almacenamiento para evitar la zona de peligro biológico, y la aplicación de métodos de rotación de inventario PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir). En la industria del entretenimiento en Heredia, este rol destaca por su impacto directo en la fidelización de clientes, demandando una sólida resistencia operativa durante turnos rotativos, incluidos horarios nocturnos y fines de semana, asegurando siempre el cumplimiento de la normativa sanitaria y bromatológica de Costa Rica.

Calificaciones

• Bachillerato en educación media
• Carnet de manipulación de alimentos al día
• Manejo básico de paquete Office
• Experiencia mínima de 2 años en puestos similares

Beneficios

• Estabilidad laboral
• Garantías sociales de ley
• 2 días de descanso seguidos

Empresa: CIRSA

Ubicación: Heredia, CR

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 15/09/2026

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