Personal de Cocina - Búsquedas de la semana - Buenos Aires Ciudad (Secretaría de Trabajo y Empleo) | Vacante en Ciudad Autónoma de Buenos Aires - Argentina

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Sueldo de Referencia y Mercado Laboral

$750.000 - $950.000 ARS mensuales

En Argentina, el salario de un personal de cocina varía según la categoría del establecimiento y la experiencia. El rango estimado se sitúa por encima del salario mínimo vital y móvil, e incluye adicionales por presentismo, horas extras y, en muchos casos, compensaciones por turnos rotativos o nocturnos. Los beneficios típicos de ley incluyen aguinaldo, vacaciones pagas y obra social.

Preparación Técnica para la Entrevista
  • Higiene y Seguridad Alimentaria: El candidato debe demostrar conocimiento sobre la manipulación segura de alimentos, cadena de frío, y protocolos de limpieza (HACCP) para prevenir contaminaciones.
  • Técnicas Culinarias Básicas: Se evaluará la destreza en cortes de vegetales, técnicas de cocción (hervido, plancha, fritura), y la capacidad de seguir recetas estandarizadas con precisión.
  • Manejo de Equipamiento de Cocina: El postulante debe estar familiarizado con el uso seguro de hornos industriales, freidoras, procesadoras de alimentos y cuchillos de chef, así como su mantenimiento básico.
  • Trabajo en Equipo y Resistencia: Se valorará la capacidad para comunicarse eficazmente en un entorno de cocina de alta presión, mantener la calma en horas pico y colaborar con el resto del equipo para cumplir con los tiempos de servicio.

Descripción del Puesto

El Personal de Cocina es el pilar operativo de cualquier establecimiento gastronómico, encargado de la preparación, cocción y emplatado de los alimentos bajo estrictos estándares de higiene y calidad. Diariamente, este profesional realiza tareas de mise en place (preparación previa de ingredientes), manejo de utensilios de cocina, cuchillos, hornos, planchas y freidoras, además de mantener la limpieza y el orden en su área de trabajo. En el contexto de la Ciudad de Buenos Aires, un polo gastronómico de alta demanda, este rol es fundamental para sostener la oferta culinaria de restaurantes, hoteles y eventos masivos. El candidato debe conocer y aplicar las normas de seguridad alimentaria (como las directrices del Código Alimentario Argentino) y los protocolos de prevención de accidentes laborales, garantizando así un servicio eficiente y seguro en entornos de alta presión.

Calificaciones

  • Secundario completo
  • Residir en CABA
  • Disponibilidad horaria Full Time
  • Estudios referentes a la Gastronomía
  • Experiencia mínima de 1 año en restaurantes, hoteles o eventos masivos
Resumen del Empleo

Empresa: Búsquedas de la semana - Buenos Aires Ciudad (Secretaría de Trabajo y Empleo)

Ubicación: Ciudad Autónoma de Buenos Aires, AR

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 22/10/2026

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Habilidades

Gastronomía Trabajo en equipo Disponibilidad horaria Experiencia en cocina

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