Cocinero B - Hilton Garden Inn San José Airport City Mall | Oportunidad de Empleo en San José - Costa Rica

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Descripción del Puesto

El Cocinero B es un profesional clave en la brigada de cocina de un hotel, encargado de ejecutar con precisión las preparaciones asignadas por el Chef o Sous Chef. Su labor diaria incluye la preparación del mise en place, el corte y porcionado de vegetales y proteínas, así como la elaboración de platos de mesa fría, ensaladas y guarniciones que acompañan los platos principales. Utiliza habitualmente cuchillos de chef, tablas de corte, balanzas, abatidores de temperatura y equipos de cocina industrial como hornos y refrigeradores. En el contexto hotelero de San José, este rol es fundamental para mantener la calidad y consistencia del servicio de alimentos y bebidas, especialmente en desayunos buffet y eventos. El cocinero debe cumplir estrictamente con las normas de inocuidad alimentaria, incluyendo la cadena de frío, la rotación de productos (PEPS) y la limpieza de áreas de trabajo, garantizando así la seguridad de los huéspedes y la reputación del establecimiento.

Calificaciones

• Bachillerato en Educación Media
• Formación técnica en Gastronomía o Artes Culinarias
• Experiencia mínima de 1 año en cocina profesional, preferiblemente en hotelería
• Carné de manipulación de alimentos vigente

Responsabilidades

• Preparación de mise en place
• Almacenamiento y conservación de alimentos
• Elaboración de alimentos de mesa fría, ensaladas y guarniciones

Empresa: Hilton Garden Inn San José Airport City Mall

Ubicación: San José, CR

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Hospitalidad y Turismo

Publicado: 06/11/2026

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